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芝麻油和香油的区别？

周燕 临床营养科 副主任护师
郑州市第二人民医院 二级甲等
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实际上芝麻油就是香油，只是北方一般称芝麻油为香油，两者实际属于同一种食用油，芝麻油是芝麻鲜榨而成，特点是不饱和脂肪酸含量较高，同时含有较为丰富的维生素R，而且气味芳香，有助于刺激食欲。建议两者是同一种食用油，你可以在接近烹调完成时放入芝麻油，有助于保存芝麻油的营养价值。
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2021-11-25 浏览100次
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