黑米糊具有补充营养素、改善贫血、润肠通便、调节血糖、乌发养发等功效与作用。但是，由于黑米糊含有较高的膳食纤维，建议适量食用以避免消化不良。
1.补充营养素
黑米糊中富含多种维生素、矿物质及膳食纤维等营养成分，适量食用可为身体提供所需的营养素。适当摄入黑米糊能够促进新陈代谢，维持身体健康状态。
2.改善贫血
由于黑米含有铁元素，而铁是血红蛋白合成的重要原料之一，因此有助于预防缺铁性贫血的发生。对于贫血患者而言，长期食用黑米糊可以起到辅助治疗的作用。
3.润肠通便
因为黑米中含有一定量的膳食纤维，其具有吸水膨胀的特点，从而刺激胃肠道蠕动加快速度。经常吃黑米糊可以帮助体内毒素排出体外，减少便秘发生几率。
4.调节血糖
黑米糊中的碳水化合物被分解成葡萄糖后进入血液中，会促使胰岛细胞分泌胰岛素来降低血糖浓度。对于需要控制血糖的人群来说，适量食用黑米糊有利于稳定血糖水平。
5.乌发养发
中医认为黑色入肾，且黑米有滋阴补肾、益气活血的功效，所以能起到一定的乌发效果。日常生活中可以通过将黑米熬制成粥或者制作成各种甜品进行食用，以达到乌发的目的。
需要注意的是，虽然黑米糊对健康有益，但并不能替代药物治疗。此外，由于黑米属于粗粮，胃肠功能较差者应避免过量食用，以免引起腹胀或腹泻等症状。
1.补充营养素
黑米糊中富含多种维生素、矿物质及膳食纤维等营养成分，适量食用可为身体提供所需的营养素。适当摄入黑米糊能够促进新陈代谢，维持身体健康状态。
2.改善贫血
由于黑米含有铁元素，而铁是血红蛋白合成的重要原料之一，因此有助于预防缺铁性贫血的发生。对于贫血患者而言，长期食用黑米糊可以起到辅助治疗的作用。
3.润肠通便
因为黑米中含有一定量的膳食纤维，其具有吸水膨胀的特点，从而刺激胃肠道蠕动加快速度。经常吃黑米糊可以帮助体内毒素排出体外，减少便秘发生几率。
4.调节血糖
黑米糊中的碳水化合物被分解成葡萄糖后进入血液中，会促使胰岛细胞分泌胰岛素来降低血糖浓度。对于需要控制血糖的人群来说，适量食用黑米糊有利于稳定血糖水平。
5.乌发养发
中医认为黑色入肾，且黑米有滋阴补肾、益气活血的功效，所以能起到一定的乌发效果。日常生活中可以通过将黑米熬制成粥或者制作成各种甜品进行食用，以达到乌发的目的。
需要注意的是，虽然黑米糊对健康有益，但并不能替代药物治疗。此外，由于黑米属于粗粮，胃肠功能较差者应避免过量食用，以免引起腹胀或腹泻等症状。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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