鲜木耳隔夜是否能吃取决于保存情况，若变质则不可食用。
新鲜的鲜木耳应尽快食用，若无法及时食用，应将其保存在冰箱中，以延长保鲜期。若保存在常温下，由于鲜木耳含有较多的水分，容易滋生细菌，导致变质，此时则不建议食用，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。若保存在冰箱中，但未密封保存，也可能会导致鲜木耳变质，此时也不建议食用。
新鲜的鲜木耳应尽快食用，若无法及时食用，应将其保存在冰箱中，以延长保鲜期。若保存在常温下，由于鲜木耳含有较多的水分，容易滋生细菌，导致变质，此时则不建议食用，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。若保存在冰箱中，但未密封保存，也可能会导致鲜木耳变质，此时也不建议食用。
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