新鲜木耳可以过夜，但需确保通风干燥，避免细菌滋生。
由于新鲜木耳含有较多的水分，如果保存不当，容易滋生细菌，导致食物变质，食用后可能引起胃肠道不适。因此，在保存新鲜木耳时，应将其置于通风干燥处，避免潮湿和高温，以延长其保质期。若木耳保存不当，出现异味、变色或软烂等情况，应避免食用，以确保食品安全和健康。
由于新鲜木耳含有较多的水分，如果保存不当，容易滋生细菌，导致食物变质，食用后可能引起胃肠道不适。因此，在保存新鲜木耳时，应将其置于通风干燥处，避免潮湿和高温，以延长其保质期。若木耳保存不当，出现异味、变色或软烂等情况，应避免食用，以确保食品安全和健康。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
