新鲜木耳焯水后可能仍含有卟啉，存在一定的毒性风险。
卟啉是一种天然的生物色素，存在于某些植物中，如木耳。在未烹饪或处理的情况下，木耳中的卟啉可能对某些人群造成毒性反应，如导致恶心、呕吐、腹痛等症状。因此，虽然焯水可以去除部分卟啉，但仍建议在食用新鲜木耳前进行充分的烹饪和处理，以确保安全。
卟啉是一种天然的生物色素，存在于某些植物中，如木耳。在未烹饪或处理的情况下，木耳中的卟啉可能对某些人群造成毒性反应，如导致恶心、呕吐、腹痛等症状。因此，虽然焯水可以去除部分卟啉，但仍建议在食用新鲜木耳前进行充分的烹饪和处理，以确保安全。
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