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β-胡萝卜素可以和维生素C一起吃吗
方晓茹
副主任医师
三甲
南方医科大学南方医院
营养科
β-胡萝卜素可以和维生素C一起吃。
β-胡萝卜素和维生素C在化学性质上无明显相互作用，因此可以一起食用。
β-胡萝卜素与维生素E、维生素A等脂溶性维生素同时摄入时，有助于提高其吸收效率。
若需要长期大量摄取β-胡萝卜素或维生素C，建议咨询营养师或医生以确保安全，并监测可能发生的副作用。