鹌鹑蛋营养密度较高，青少年一天吃3到5个通常比较合适。具体数量需结合年龄、体重、活动量以及当天肉、奶、蛋、豆制品的摄入情况调整，不宜简单固定。
鹌鹑蛋含有优质蛋白、卵磷脂、多种维生素以及铁、锌、硒等，对生长发育和大脑活动有一定帮助。一个鹌鹑蛋约十克，吃五个大致相当于一个中等鸡蛋的蛋白质和能量，作为早餐或加餐都较方便。
但蛋黄中脂肪和胆固醇较集中，若当天已经吃了较多鸡蛋、红肉或油炸食品，鹌鹑蛋可减到2到3个。过量食用可能增加胃肠负担，引起腹胀或能量过剩，长期偏食也不利于营养均衡。
注意彻底煮熟，避免生食或半生，过敏体质者应避免。肥胖、血脂异常或有特殊疾病者，最好由医生或营养师评估。青少年长身体，食物多样、荤素搭配比单吃某种食物更重要。
鹌鹑蛋含有优质蛋白、卵磷脂、多种维生素以及铁、锌、硒等，对生长发育和大脑活动有一定帮助。一个鹌鹑蛋约十克，吃五个大致相当于一个中等鸡蛋的蛋白质和能量，作为早餐或加餐都较方便。
但蛋黄中脂肪和胆固醇较集中，若当天已经吃了较多鸡蛋、红肉或油炸食品，鹌鹑蛋可减到2到3个。过量食用可能增加胃肠负担，引起腹胀或能量过剩，长期偏食也不利于营养均衡。
注意彻底煮熟，避免生食或半生，过敏体质者应避免。肥胖、血脂异常或有特殊疾病者，最好由医生或营养师评估。青少年长身体，食物多样、荤素搭配比单吃某种食物更重要。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
