39问医生

姬菇没煮熟会中毒吗

聂志扬 内科 副主任医师
北京医院 三级甲等
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通常情况下,姬菇没煮熟可能会导致食用者中毒。

姬菇是一种名贵的食用菌,营养丰富,具有很高的药用价值。姬菇中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、微量元素等营养物质,可以为人体补充所需的营养。姬菇中还含有大量的多肽类物质,可以起到提高身体免疫力的作用。需要注意的是,生的姬菇中含有一定的毒素,如果食用未煮熟的姬菇,可能会导致食用者出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等中毒症状,严重时还可能会出现昏迷、休克等情况。因此,建议食用者在食用姬菇时,一定要将其煮熟后再食用,以免引起食物中毒的情况。

另外,对菌类过敏的人群应避免食用姬菇,以免引起过敏反应,出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果出现食物中毒的情况,建议患者及时就医,可以通过洗胃、催吐等方式进行治疗。

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2023-09-23 浏览100
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