乌鸡蛋一般具有补充营养、健脑益智、保护视力、提高免疫力、预防心血管疾病等功效。
1、补充营养
乌鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、卵磷脂、半胱氨酸等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、健脑益智
乌鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，是人脑神经系统发育所需的营养成分，适当食用可以促进大脑的发育，起到健脑益智的作用，还可以提高记忆力。
3、保护视力
乌鸡蛋中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，改善视力，还可以缓解眼睛疲劳。
4、提高免疫力
乌鸡蛋中含有丰富的优质蛋白以及多种维生素，可以补充身体所需要的营养，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康，在一定程度上还可以提高免疫力。
5、预防心血管疾病
乌鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以降低血液中的胆固醇含量，在一定程度上还可以预防心血管疾病。
在日常生活中，要注意饮食健康，不要吃辣椒、洋葱等辛辣刺激性食物。如果出现腹痛、腹泻等症状，可以到医院就诊治疗。
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