食用米糠具有补充营养、促进消化、提高免疫力、辅助改善便秘、辅助减肥等功效与作用，但要注意食物不能代替药物。如果患者出现身体不适，建议及时去医院就医，以免延误病情。
1、补充营养
米糠含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
米糠中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。此外，米糠中还含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量食用后可以促进机体的新陈代谢，有利于胃肠道内毒素的排出。
3、提高免疫力
米糠中含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量食用后可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的发育，在一定程度上可以提高人体免疫力。
4、辅助改善便秘
米糠中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善便秘的情况。此外，米糠中还含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量食用后可以促进机体的新陈代谢，有利于体内毒素的排出。
5、辅助减肥
米糠中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以辅助减肥。
但要注意米糠不能过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对米糠过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。若出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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