山药和土豆通常可以一起吃，两者都是营养丰富的食物，一起吃一般不会对身体造成不良影响。但要注意适量食用，以免增加胃肠负担。
山药含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有助于消化。而土豆含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有助于消化。两者一起吃一般不会发生反应，也不会产生有毒物质，还可以相互补充所需的营养成分，因此山药和土豆通常可以一起吃。
但要注意适量食用，以免增加胃肠道负担，引起消化不良。此外，山药中含有大量的淀粉，如果过量食用，可能会导致体内血糖升高，因此糖尿病患者应避免食用。而且山药中含有大量的膳食纤维，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等消化不良症状。
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