39问医生

木耳泡水里一夜还能吃吗

陈慧敏 营养科 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 三级甲等
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泡水一夜的木耳不建议食用,可能已变质。
木耳在泡水过程中,由于长时间的浸泡,其细胞结构会逐渐软化,容易受到细菌和其他微生物的污染,从而导致变质。变质的木耳可能产生有害物质,食用后可能引起肠胃不适,甚至食物中毒。因此,为了食品安全和健康,泡水一夜的木耳应避免食用。
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2024-09-25 浏览100
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