39问医生

木耳泡一夜有毒吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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木耳泡一夜可能无毒,但需检查新鲜度。
新鲜的木耳在泡发过程中,如果保存得当,没有受到污染,一般不会产生有害物质。但若木耳已经过期或保存不当,可能会滋生细菌,此时泡发一夜可能产生毒素,食用后可能引起食物中毒。因此,在泡发木耳前,应检查其新鲜度和保质期,确保安全食用。
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2024-09-25 浏览100
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