扁豆角干具有清暑解毒、健脾化湿、补血、利水消肿等功效和作用。
1.清暑解毒
扁豆角干具有一定的清暑解毒作用，能缓解因暑热引起的不适症状。
2.健脾化湿
扁豆角干味甘性平，归于脾经，有健脾化湿的功效，适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、腹胀腹泻等症状。
3.补血
扁豆角干富含铁元素，适量食用可促进红细胞的生成，从而达到补血的目的。
4.利水消肿
扁豆角干有利尿作用，适当食用有助于排出体内多余的水分，可用于辅助治疗水肿、尿频等病症。
扁豆角干需煮熟透后方可食用，以免引起食物中毒。对于需要减肥的人群而言，应控制摄入量，避免过量导致热量摄入过多而影响减脂效果。
1.清暑解毒
扁豆角干具有一定的清暑解毒作用，能缓解因暑热引起的不适症状。
2.健脾化湿
扁豆角干味甘性平，归于脾经，有健脾化湿的功效，适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、腹胀腹泻等症状。
3.补血
扁豆角干富含铁元素，适量食用可促进红细胞的生成，从而达到补血的目的。
4.利水消肿
扁豆角干有利尿作用，适当食用有助于排出体内多余的水分，可用于辅助治疗水肿、尿频等病症。
扁豆角干需煮熟透后方可食用，以免引起食物中毒。对于需要减肥的人群而言，应控制摄入量，避免过量导致热量摄入过多而影响减脂效果。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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