无碘盐和加碘盐在咸味、口感、颜色、储存稳定性以及适用人群方面存在差异。
1.咸味
无碘盐与加碘盐相比，其咸味更纯正。
2.口感
无碘盐不含碘元素，因此不会产生异样的口感；而加碘盐中的碘元素可能会使一些敏感的人感到轻微的口腔不适。
3.颜色
无碘盐通常为白色或淡黄色，而加碘盐则呈红色或橙色，这是由于添加了碘化钾或碘酸钾所致。
4.储存稳定性
无碘盐比加碘盐更容易受潮、结块。这是因为加碘盐中含有的抗结剂使其具有更好的防潮性能。
5.适用人群
对于大部分健康人而言，日常饮食摄入的碘已足够满足身体需要，此时使用无碘盐更为适宜；但对于生活在缺碘地区或有特殊需要（如孕妇、哺乳期妇女）的人来说，食用加碘盐更为安全。
选择使用无碘盐还是加碘盐应考虑自身身体状况及所处环境，确保摄入适量的碘以维持身体健康。
1.咸味
无碘盐与加碘盐相比，其咸味更纯正。
2.口感
无碘盐不含碘元素，因此不会产生异样的口感；而加碘盐中的碘元素可能会使一些敏感的人感到轻微的口腔不适。
3.颜色
无碘盐通常为白色或淡黄色，而加碘盐则呈红色或橙色，这是由于添加了碘化钾或碘酸钾所致。
4.储存稳定性
无碘盐比加碘盐更容易受潮、结块。这是因为加碘盐中含有的抗结剂使其具有更好的防潮性能。
5.适用人群
对于大部分健康人而言，日常饮食摄入的碘已足够满足身体需要，此时使用无碘盐更为适宜；但对于生活在缺碘地区或有特殊需要（如孕妇、哺乳期妇女）的人来说，食用加碘盐更为安全。
选择使用无碘盐还是加碘盐应考虑自身身体状况及所处环境，确保摄入适量的碘以维持身体健康。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
