食用过多的起酥油对人体还是有一定的危害的。起酥油可以产生大量的反式脂肪酸，反式脂肪酸是无法被身体分解的，也没办法被代谢出去，最后就只能留在体内。囤积在细胞或血管壁上，会增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成、动脉硬化，并且增加2型糖尿病的发病率。还会影响婴幼儿和青少年正常的生长发育，并可能对中枢神经系统的发育产生不良影响。起酥油多用于加工糕点、面包或煎炸食品。因此，这些食品应尽量少吃。
39问医生
起酥油对人体有害吗
刘红
营养科
主治医师
中南大学附属湘雅三医院
三级甲等
咨询
66
2021-03-16
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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