开水冲鸡蛋加纯牛奶具有补充营养、提供能量、促进消化、改善睡眠质量、缓解疲劳的功效与作用。但是，对于某些特定人群，如孕妇、乳糖不耐受者等，食用前最好咨询医生或专业人士的建议。
1.补充营养
开水冲鸡蛋加纯牛奶中的蛋白质、脂肪等营养物质含量丰富，可为人体补充一定的营养。适量食用可以满足身体对多种营养素的需求，进而起到补充营养的作用。
2.提供能量
由于鸡蛋和牛奶中都含有一定量的优质蛋白以及碳水化合物，这些物质被机体摄入后会转化为能量以供日常活动所需。对于需要长时间进行脑力劳动或体力活动的人群来说，适当进食上述食物能够有效提升工作效率及运动耐力。
3.促进消化
开水冲鸡蛋加纯牛奶中含有一定量的卵磷脂成分，其具有润滑肠道黏膜的作用，从而达到促进胃肠蠕动的效果。对于存在排便不畅等问题的人群而言，适当食用上述食物有助于改善症状表现。
4.改善睡眠质量
开水冲鸡蛋加纯牛奶中的氨基酸有助于大脑分泌褪黑激素，而褪黑激素是一种调节生物钟并促进睡眠的激素。因此，长期规律地饮用此饮品可以帮助建立健康的睡眠模式，提高睡眠质量。
5.缓解疲劳
鸡蛋中的卵磷脂进入体内后能分解出胆碱，当血液中胆碱浓度增加时，人的记忆力也会随之增强；此外，牛奶中的钙质还有助于消除紧张情绪。对于经常感到压力大或者工作繁忙的人来说，每天早上喝一杯开水冲鸡蛋加纯牛奶可以帮助缓解身心疲惫的状态。
需要注意的是，开水冲鸡蛋加纯牛奶并不能替代药物治疗。若出现不适症状，应尽快就医以便获得适当的诊断和治疗。另外，对鸡蛋或牛奶过敏者不宜食用，以免引起皮肤瘙痒、呼吸困难等不良反应。
1.补充营养
开水冲鸡蛋加纯牛奶中的蛋白质、脂肪等营养物质含量丰富，可为人体补充一定的营养。适量食用可以满足身体对多种营养素的需求，进而起到补充营养的作用。
2.提供能量
由于鸡蛋和牛奶中都含有一定量的优质蛋白以及碳水化合物，这些物质被机体摄入后会转化为能量以供日常活动所需。对于需要长时间进行脑力劳动或体力活动的人群来说，适当进食上述食物能够有效提升工作效率及运动耐力。
3.促进消化
开水冲鸡蛋加纯牛奶中含有一定量的卵磷脂成分，其具有润滑肠道黏膜的作用，从而达到促进胃肠蠕动的效果。对于存在排便不畅等问题的人群而言，适当食用上述食物有助于改善症状表现。
4.改善睡眠质量
开水冲鸡蛋加纯牛奶中的氨基酸有助于大脑分泌褪黑激素，而褪黑激素是一种调节生物钟并促进睡眠的激素。因此，长期规律地饮用此饮品可以帮助建立健康的睡眠模式，提高睡眠质量。
5.缓解疲劳
鸡蛋中的卵磷脂进入体内后能分解出胆碱，当血液中胆碱浓度增加时，人的记忆力也会随之增强；此外，牛奶中的钙质还有助于消除紧张情绪。对于经常感到压力大或者工作繁忙的人来说，每天早上喝一杯开水冲鸡蛋加纯牛奶可以帮助缓解身心疲惫的状态。
需要注意的是，开水冲鸡蛋加纯牛奶并不能替代药物治疗。若出现不适症状，应尽快就医以便获得适当的诊断和治疗。另外，对鸡蛋或牛奶过敏者不宜食用，以免引起皮肤瘙痒、呼吸困难等不良反应。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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