黑蘑菇是一种食用菌，具有补充营养、促进消化、提高身体免疫力、辅助降血压、保护心脏等功效与作用，可以清炒、水煮食用，也可以做成药膳食用。
1、补充营养
黑蘑菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、膳食纤维、多糖等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、促进消化
黑蘑菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用黑蘑菇，有利于改善不适症状。
3、提高身体免疫力
黑蘑菇中含有丰富的多糖类物质，可以提高人体免疫力，在一定程度上可以预防疾病。
4、辅助降血压
黑蘑菇中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
5、保护心脏
黑蘑菇中含有丰富的多糖类物质，可以促进体内的血液循环，有利于心脏的正常运行，进而达到保护心脏的功效。
但需要注意的是，食用时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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