冰糖金桔一般具有补充营养、润肺止咳、开胃生津、润肠通便、辅助降血压等功效与作用，但食用时需注意适量。
1、补充营养
冰糖金桔中含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、核黄素、烟酸、胡萝卜素等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进人体的新陈代谢，增强人体免疫力。
2、润肺止咳
冰糖金桔中含有大量的水分，可以滋润咽喉部位，缓解咳嗽的症状。同时，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以预防便秘。
3、开胃生津
冰糖金桔中含有丰富的酸性物质，可以促进胃酸的分泌，在一定程度上可以增强食欲，具有开胃生津的功效。
4、润肠通便
冰糖金桔中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以预防便秘。
5、辅助降血压
冰糖金桔中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的效果。
但需要注意，冰糖金桔不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。同时，糖尿病患者也不宜食用，以免导致血糖升高，不利于病情控制。
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