玉米笋煮水的功效与作用主要是补充营养、促进胃肠蠕动、辅助降血压。玉米笋是一种常见的食物，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、镁、锌、硒、铁、锰等营养物质，煮水后适量饮用可以补充人体所需的营养物质。
1、补充营养
玉米笋中含有丰富的维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、镁、锌、硒、铁等营养物质，煮水后适量饮用可以补充人体所需的营养物质。
2、促进胃肠蠕动
玉米笋中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有助于消化，还可以预防便秘，对身体有一定的好处。
3、辅助降血压
玉米笋中含有黄酮类物质，具有辅助降血压的功效，高血压患者可以适量食用。
除此之外，玉米笋煮水还具有辅助增强记忆力、辅助通便等功效与作用，但需要注意食物不能代替药物，如果患者出现其他不适症状，建议及时就医治疗。
