骨味素与味精的区别主要在于味精是一种调味品，骨味素是一种骨骼蛋白质。骨味素是一种天然的食品添加剂，主要由大豆、小麦、玉米等谷物和小麦粉中提取，骨味素中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及矿物质，可以为人体补充所需要的营养物质。
味精是一种由谷物或谷物粉中提取的蛋白质，可以用于烹饪食物，能够增加食物的味道，提高食欲。骨味素中含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的生长发育，对身体有一定的好处。
骨味素与味精都需要适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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