甜味素与糖精的区别主要在于成分不同、作用不同、适用范围不同、危害不同、注意事项不同等。
1、成分不同
甜味素是一种食品添加剂，主要是由葡萄糖、果糖以及木糖醇等成分组成。糖精是一种化学物质，主要是由淀粉、糖粉以及糖醇等成分组成。
2、作用不同
甜味素可以增加食品的甜度，使食物的口感更加丰富。糖精可以使食品的味道更加鲜美，并且还可以改善食品的口感，使食物更加容易被消化和吸收。
3、适用范围不同
甜味素主要适用于食品、饮品等，而糖精一般用于食品、饮品等。
4、危害不同
甜味素如果摄入过多，可能会导致血糖升高，从而诱发糖尿病，对身体造成一定的危害。糖精如果摄入过多，可能会导致肝脏负担加重，还可能会导致体内的血糖水平升高，从而诱发糖尿病，对身体造成一定的危害。
5、注意事项不同
甜味素在使用的时候需要注意，如果患者患有糖尿病，则不建议使用甜味素，以免导致血糖升高，不利于病情控制。糖精在使用的时候需要注意，如果患者对糖精过敏，则不建议使用，以免出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。
建议患者在日常生活中注意饮食健康，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等。如有不适，应及时就医治疗。
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