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吃味素对人体有害吗？

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有人认为味精吃得太多会中毒，没有科学依据。相反，吃味精可以刺激味觉细胞，刺激消化腺，增加食欲，促进消化。味精还具有一定的药用价值，它能改变人体营养状况，增加脑内乙酰胆碱，从而治疗神经衰弱；经常适当地摄入味精能在一定程度上改善儿童的发育；血液中由味精和氨结合形成的谷胱甘肽具有良好的作用。血氨增高对肝昏迷和癫痫的治疗作用。