藜麦米的功效有哪些_39问医生

藜麦米的功效有哪些

唐寒芬营养科主治医师

中南大学湘雅二医院三级甲等

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藜麦的营养价值在于富含膳食纤维素,即每100克含有12.7克膳食纤维，饱腹感强，且能促进肠蠕动，达到瘦身减肥。另外，藜麦是富含蛋白的食物之一，蛋白质含量高达9.1%~15.7%，且藜麦中富含皂苷、酚类化合物和黄酮等生物活性成分。需要注意的是，藜麦的GI值虽为53，但血糖负荷并不低，故并非多多益善，尤其是糖尿病患者严格控制进食量。一般，健康成年人建议藜麦每日进食量控制50-100克为宜。

2022-04-11 浏览100次

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