黑藜麦是一种低热量、高营养的食物，适量食用具有补充营养、促进消化、辅助减肥、辅助预防心脑血管疾病、辅助保护肝脏的功效，但应避免过量食用。
1、补充营养
黑藜麦中含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进骨骼的生长发育。
2、促进消化
黑藜麦中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
3、辅助减肥
黑藜麦中含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，有助于减少其他食物的摄入，从而可以达到辅助减肥的效果。
4、辅助预防心脑血管疾病
黑藜麦中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、叶酸等营养成分，可以软化血管，在一定程度上可以预防心脑血管疾病。
5、辅助保护肝脏
黑藜麦中含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，可以促进肝脏的代谢，还可以促进肝脏的排毒，适量食用后可以辅助保护肝脏。
但需要注意的是，黑藜麦中的膳食纤维比较丰富，应避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且对黑藜麦过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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