黑藜麦通常具有补充营养、促进消化、辅助保护血管、辅助降低胆固醇、辅助改善便秘等功效与作用，食用方法一般为煮粥、泡水等。
1、补充营养
黑藜麦中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、促进消化
黑藜麦中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在积食、便秘等情况，可以适量食用黑藜麦，有利于改善不适症状。
3、辅助保护血管
黑藜麦中含有丰富的不饱和脂肪酸、亚油酸等营养成分，具有辅助保护血管的功效。
4、辅助改善便秘
黑藜麦中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助改善便秘的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用黑藜麦，有利于改善便秘的情况。
5、辅助改善皮肤
黑藜麦中含有丰富的维生素E、花青素等营养成分，具有辅助改善皮肤的功效。如果患者存在皮肤干燥、肤色暗沉等情况，可以适量食用黑藜麦，有利于辅助改善皮肤。
但患者要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现上述症状，可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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