绿豆百合莲子粥具有清热解毒、滋阴润燥、益气养血、健脾和胃、安神助眠的功效，适合在夏季食用。由于该粥含有的食材均为药食同源的物品，建议在食用前咨询医生或专业人士。
1.清热解毒
绿豆、莲子具有一定的寒性，能够起到清热的作用；百合则能缓解因上火引起的咽喉肿痛。三者合用可增强清热效果。对于存在暑热烦渴、口舌生疮等不适症状的人群有一定的缓解作用。
2.滋阴润燥
由于绿豆、百合都属于寒性的食物，食用后可以清除体内的热邪之气，从而达到滋阴的效果。对于阴虚火旺所致的心烦不宁、失眠多梦等症状有一定的调理效果。
3.益气养血
因为莲子含有丰富的蛋白质、微量元素以及多种维生素，其营养物质经人体吸收利用后，有助于气血的补充。适当进食莲子对改善贫血、乏力等不适现象有积极意义。
4.健脾和胃
绿豆百合莲子粥中的绿豆和莲子均入脾胃经，从中医角度而言，两者相互配伍能加强健脾利湿、消积滞的功效。适用于食欲不振、消化不良等病症患者日常食用。
5.安神助眠
莲子心具有镇静催眠的作用，而莲子芯所含有的莲碱成分，具有非常好的安神功效。常喝一些绿豆百合莲子粥，有利于促进睡眠，提高睡眠质量。
绿豆百合莲子粥性质较为寒凉，因此体质虚弱、脾胃虚寒者不宜过多食用。此外，对该粥有过敏反应的人群也应避免食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。
1.清热解毒
绿豆、莲子具有一定的寒性，能够起到清热的作用；百合则能缓解因上火引起的咽喉肿痛。三者合用可增强清热效果。对于存在暑热烦渴、口舌生疮等不适症状的人群有一定的缓解作用。
2.滋阴润燥
由于绿豆、百合都属于寒性的食物，食用后可以清除体内的热邪之气，从而达到滋阴的效果。对于阴虚火旺所致的心烦不宁、失眠多梦等症状有一定的调理效果。
3.益气养血
因为莲子含有丰富的蛋白质、微量元素以及多种维生素，其营养物质经人体吸收利用后，有助于气血的补充。适当进食莲子对改善贫血、乏力等不适现象有积极意义。
4.健脾和胃
绿豆百合莲子粥中的绿豆和莲子均入脾胃经，从中医角度而言，两者相互配伍能加强健脾利湿、消积滞的功效。适用于食欲不振、消化不良等病症患者日常食用。
5.安神助眠
莲子心具有镇静催眠的作用，而莲子芯所含有的莲碱成分，具有非常好的安神功效。常喝一些绿豆百合莲子粥，有利于促进睡眠，提高睡眠质量。
绿豆百合莲子粥性质较为寒凉，因此体质虚弱、脾胃虚寒者不宜过多食用。此外，对该粥有过敏反应的人群也应避免食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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