老母鸡炖三七具有补血活血、强身健体、提高免疫力、抗衰老、促进伤口愈合等功效作用。由于老母鸡和三七都属于滋补食材，若长期过量食用可能会引起上火，因此建议在咨询医生或药师后进行食用。
1.补血活血
因为三七具有活血化瘀、消肿止痛的作用，而老母鸡则可为身体提供营养成分和能量支持。两者共同作用有助于改善血液循环，达到补血效果。适用于因气血不足引起面色苍白、乏力等症状的人群。可通过食用老母鸡炖三七来调理。
2.强身健体
由于三七含有多种氨基酸以及微量元素等物质，能够补充人体所需的营养素，从而起到强身健体的作用。适合体质虚弱者长期适量食用，以增强体质。
3.提高免疫力
三七中的皂苷类化合物具有增强机体免疫功能的作用，因此可以辅助提高机体免疫力。对于存在免疫低下或易感人群，适当食用老母鸡炖三七有利于提升抵抗力。
4.抗衰老
因为三七中含有的三七皂苷具有抗氧化活性，能清除自由基，减少细胞损伤，延缓衰老过程。可用于缓解由年龄增长引起的皮肤松弛、皱纹增多等问题。建议作为日常保养品服用。
5.促进伤口愈合
三七中的三七总皂苷有促进毛细血管扩张，加速血液流动，增加血流量的作用；同时还可以刺激巨核细胞增生，使血小板数量增加，黏附力增强，从而加快伤口愈合。对于外伤患者而言，可以通过食用老母鸡炖三七来促进伤口愈合。
需要注意的是，虽然老母鸡炖三七对身体有益，但不宜过量食用，以免引起消化不良。另外，孕妇及哺乳期妇女应在医师指导下使用。
1.补血活血
因为三七具有活血化瘀、消肿止痛的作用，而老母鸡则可为身体提供营养成分和能量支持。两者共同作用有助于改善血液循环，达到补血效果。适用于因气血不足引起面色苍白、乏力等症状的人群。可通过食用老母鸡炖三七来调理。
2.强身健体
由于三七含有多种氨基酸以及微量元素等物质，能够补充人体所需的营养素，从而起到强身健体的作用。适合体质虚弱者长期适量食用，以增强体质。
3.提高免疫力
三七中的皂苷类化合物具有增强机体免疫功能的作用，因此可以辅助提高机体免疫力。对于存在免疫低下或易感人群，适当食用老母鸡炖三七有利于提升抵抗力。
4.抗衰老
因为三七中含有的三七皂苷具有抗氧化活性，能清除自由基，减少细胞损伤，延缓衰老过程。可用于缓解由年龄增长引起的皮肤松弛、皱纹增多等问题。建议作为日常保养品服用。
5.促进伤口愈合
三七中的三七总皂苷有促进毛细血管扩张，加速血液流动，增加血流量的作用；同时还可以刺激巨核细胞增生，使血小板数量增加，黏附力增强，从而加快伤口愈合。对于外伤患者而言，可以通过食用老母鸡炖三七来促进伤口愈合。
需要注意的是，虽然老母鸡炖三七对身体有益，但不宜过量食用，以免引起消化不良。另外，孕妇及哺乳期妇女应在医师指导下使用。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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