蛏干炖汤具有补充营养、提供能量、辅助保护眼睛、提高食欲、辅助预防便秘等功效与作用，但需要注意食物不能代替药物，如果出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。
1、补充营养
蛏干中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、提供能量
蛏干中含有丰富的氨基酸，氨基酸可以为人体提供能量，有利于维持机体各组织器官的正常生理功能。
3、辅助保护眼睛
蛏干中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适量食用蛏干炖汤，可以辅助保护眼睛。
4、提高食欲
蛏干中含有丰富的矿物质，比如钙、磷、铁等，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以提高食欲。
5、辅助预防便秘
蛏干中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以达到辅助预防便秘的效果。
但需要注意的是，蛏干炖汤中含有的嘌呤比较高，痛风患者要避免食用，以免加重病情。另外，对海鲜过敏的人也要避免食用，以免引起过敏反应。如果食用后出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。
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