蛏干炖汤具有补阴、清热解毒、利尿消肿、滋阴润燥、健脾开胃等功效和作用。
1.补阴
蛏干具有一定的滋阴效果，对于阴虚引起的症状有一定的缓解作用。
2.清热解毒
蛏干性寒，能清除体内热邪，可用于治疗因热邪所致的口舌生疮、咽喉肿痛等病症。
3.利尿消肿
蛏干入肾经，有利水渗湿之效，故而具有一定利尿消肿的作用。
4.滋阴润燥
蛏干味咸入肾，能养阴血、益精气，适用于阴亏血少所致的头晕目眩、耳鸣等症状。
5.健脾开胃
蛏干归肺、大肠经，有行水化湿、软坚散结之功，可改善脾胃虚弱导致的食欲不振、消化不良等情况。
需要注意的是，由于蛏干属于寒凉食物，因此不宜过量食用，以免引起腹泻、腹痛等不适症状。此外，对蛏干过敏者应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。
1.补阴
蛏干具有一定的滋阴效果，对于阴虚引起的症状有一定的缓解作用。
2.清热解毒
蛏干性寒，能清除体内热邪，可用于治疗因热邪所致的口舌生疮、咽喉肿痛等病症。
3.利尿消肿
蛏干入肾经，有利水渗湿之效，故而具有一定利尿消肿的作用。
4.滋阴润燥
蛏干味咸入肾，能养阴血、益精气，适用于阴亏血少所致的头晕目眩、耳鸣等症状。
5.健脾开胃
蛏干归肺、大肠经，有行水化湿、软坚散结之功，可改善脾胃虚弱导致的食欲不振、消化不良等情况。
需要注意的是，由于蛏干属于寒凉食物，因此不宜过量食用，以免引起腹泻、腹痛等不适症状。此外，对蛏干过敏者应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。
朱欣佚
杜虹瑶
刘芳
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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