荸荠带皮煮熟吃具有清热生津、利咽消肿、化痰止咳、利尿消肿、健脾开胃等功效和作用。
1.清热生津
荸荠性寒，具有一定的清热解毒作用，有助于缓解体内火热引起的口干舌燥。
2.利咽消肿
荸荠中含有的营养物质有利于促进咽喉部黏膜修复，从而减轻炎症反应，改善声音嘶哑、喉咙疼痛等症状。
3.化痰止咳
食用荸荠可刺激唾液分泌，湿润呼吸道，稀释痰液，使其易于排出，从而达到止咳效果。
4.利尿消肿
荸荠富含水分及钾元素，能促进体内钠离子排泄，维持体内电解质平衡，辅助消除水肿。
5.健脾开胃
从中医食疗的角度来讲，荸荠入脾胃经，能够起到健脾开胃的功效，对于食欲不振、消化不良等症状有一定的缓解作用。
需要注意的是，由于荸荠性质寒凉，长期或过量食用可能引起腹泻等不适症状。另外，荸荠表皮可能携带寄生虫卵，因此在食用前应彻底清洗干净，并去皮后再进行烹饪。
1.清热生津
荸荠性寒，具有一定的清热解毒作用，有助于缓解体内火热引起的口干舌燥。
2.利咽消肿
荸荠中含有的营养物质有利于促进咽喉部黏膜修复，从而减轻炎症反应，改善声音嘶哑、喉咙疼痛等症状。
3.化痰止咳
食用荸荠可刺激唾液分泌，湿润呼吸道，稀释痰液，使其易于排出，从而达到止咳效果。
4.利尿消肿
荸荠富含水分及钾元素，能促进体内钠离子排泄，维持体内电解质平衡，辅助消除水肿。
5.健脾开胃
从中医食疗的角度来讲，荸荠入脾胃经，能够起到健脾开胃的功效，对于食欲不振、消化不良等症状有一定的缓解作用。
需要注意的是，由于荸荠性质寒凉，长期或过量食用可能引起腹泻等不适症状。另外，荸荠表皮可能携带寄生虫卵，因此在食用前应彻底清洗干净，并去皮后再进行烹饪。
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首都医科大学附属北京儿童医院
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