荸荠一般是生吃，也可以煮熟后吃。适量吃荸荠可以起到补充营养、促进消化、润肠通便、辅助保护眼睛、辅助改善缺铁性贫血等功效与作用。但要注意的是，荸荠只是一种食物，食物的功效与作用都有限，无法代替药物的治疗效果。
1、补充营养
荸荠含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
荸荠中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
3、润肠通便
荸荠中含有丰富的水分和膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
4、辅助保护眼睛
荸荠中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，改善视力，适量食用荸荠可以在一定程度上辅助保护眼睛。
5、辅助改善缺铁性贫血
荸荠中含有丰富的铁元素，适量食用可以为身体补充所需要的铁元素，具有辅助改善缺铁性贫血的功效。
但要注意的是，荸荠只是一种食物，食物的功效与作用都有限，无法代替药物的治疗效果。建议患者适量食用荸荠，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
福乃得维铁缓释片
乳结泰胶囊
小儿七星茶颗粒
