荸荠煮熟吃具有清热生津、利咽消肿、化痰止咳、利尿消肿、健脾养胃等功效和作用。
1.清热生津
荸荠性寒，具有一定的清热解毒作用，能缓解体内湿热引起的口干舌燥。
2.利咽消肿
荸荠富含维生素C及粗纤维，可促进唾液分泌，改善口腔环境，从而达到利咽消肿的目的。
3.化痰止咳
荸荠中所含有的淀粉酶有助于消化吸收，对于咳嗽痰多者有一定的辅助治疗效果。
4.利尿消肿
荸荠有利水消肿的功效，适量食用可以促进身体新陈代谢，帮助排出体内多余的水分。
5.健脾养胃
从中医食疗的角度来讲，荸荠入脾胃经，能够起到健脾开胃的效果，适用于食欲不振、消化不良等不适症状的人群。
需要注意的是，由于荸荠性质寒凉，因此不宜过量食用，以免引起腹泻等不适症状。此外，对荸荠过敏者应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。
1.清热生津
荸荠性寒，具有一定的清热解毒作用，能缓解体内湿热引起的口干舌燥。
2.利咽消肿
荸荠富含维生素C及粗纤维，可促进唾液分泌，改善口腔环境，从而达到利咽消肿的目的。
3.化痰止咳
荸荠中所含有的淀粉酶有助于消化吸收，对于咳嗽痰多者有一定的辅助治疗效果。
4.利尿消肿
荸荠有利水消肿的功效，适量食用可以促进身体新陈代谢，帮助排出体内多余的水分。
5.健脾养胃
从中医食疗的角度来讲，荸荠入脾胃经，能够起到健脾开胃的效果，适用于食欲不振、消化不良等不适症状的人群。
需要注意的是，由于荸荠性质寒凉，因此不宜过量食用，以免引起腹泻等不适症状。此外，对荸荠过敏者应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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