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红米糙米的功效与作用

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红米糙米富含膳食纤维、B族维生素及铁、镁等矿物质，适量食用有助于补充日常营养、维持肠道正常功能，对平稳餐后血糖有一定辅助作用。其外层保留的谷皮和胚芽含有较多抗氧化成分，适合作为主食的一部分替代精白米。因口感较粗，消化功能较弱者宜少量搭配食用，并注意充分浸泡烹煮。日常饮食中合理搭配，才能更好发挥其营养价值。