39问医生

红米糙米黑米一起煮吗?

王磊 营养科 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 三级甲等
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红米糙米黑米通常可以一起煮,一般有降低血糖、防止贫血或健脾健胃等功效和作用 。
1、降低血糖:糙米富含粗纤维,可以减缓消化速度,有助于控制餐后血糖的升高。同时,糙米的含糖量远低于大米。因此,糙米适合高血糖患者降低血糖。2、防止贫血:黑米富含铁,吃黑米对缓解和改善贫血有作用。黑米的主要功效是滋阴补肾、健脾暖肝或明目活血。3、健脾健胃:与化学合成的红色素相比,红米无毒、安全,健脾消食,活血化瘀。
建议黑米和糙米一样,都是要事先泡好的,这样不但可以煮熟,还可以溶解其中的养分。
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2022-06-20 浏览100
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