胡萝卜、黄瓜榨汁具有补充营养、润肠通便、增进食欲、辅助保护眼睛、辅助减肥等功效与作用，其禁忌主要是过敏人群、腹泻人群、脾胃虚寒人群。
1、补充营养
胡萝卜、黄瓜中含有丰富的维生素、膳食纤维、多种矿物质以及微量元素，适量饮用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、润肠通便
胡萝卜、黄瓜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，可以辅助缓解便秘的情况。
3、增进食欲
胡萝卜、黄瓜中含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养成分，适量食用可以增进食欲，有利于身体的健康。
4、辅助保护眼睛
胡萝卜、黄瓜中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适量饮用胡萝卜、黄瓜汁可以辅助保护眼睛。
5、辅助减肥
胡萝卜、黄瓜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助减肥的功效。
但要注意对胡萝卜、黄瓜过敏的人群要避免食用，以免引起过敏反应。腹泻人群要避免饮用，以免加重腹泻的症状。同时，胡萝卜、黄瓜中含有丰富的膳食纤维，如果过量饮用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。建议患者要注意饮食健康，避免暴饮暴食。如果出现腹痛、腹泻等症状，患者可以到正规医院就诊治疗，以免延误病情，损害身体健康。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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