绿甘蓝和紫甘蓝的功效，主要有补充营养、辅助预防便秘、辅助保护牙齿等，但需要控制食用量，以免对身体造成损伤。
1、补充营养
绿甘蓝中含有丰富的维生素、碳水化合物、矿物质等营养成分，可以为人体提供所需要的营养物质，维持机体各组织器官的正常生理功能。紫甘蓝中含有丰富的维生素、胡萝卜素、碳水化合物等营养成分，可以为人体提供所需要的营养物质，促进新陈代谢。
2、辅助预防便秘
紫甘蓝中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，在一定程度上可以预防便秘。而绿甘蓝中的纤维素进入人体后，可以增加胃肠蠕动功能，在一定程度上可以预防便秘的发生。
3、辅助保护牙齿
两者中都含有大量的钙元素，可以为人体补充所需要的钙元素，在一定程度上可以预防缺钙引起的牙齿松动、骨质疏松等情况。
除此之外，还具有辅助清除自由基、提高免疫力等的功效。但要注意两者都需适量食用，以免增加胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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