绿甘蓝菜一般是指甘蓝，具有补充营养、润肠通便、保护眼睛、增强免疫力、辅助降血压等功效与作用，对于消化不良、胃炎、痛风等患者应禁止食用。
1、补充营养
甘蓝中含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、润肠通便
甘蓝中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、保护眼睛
甘蓝中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以缓解视疲劳，有利于保护眼睛。
4、增强免疫力
甘蓝中含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于增强人体的免疫力。
5、辅助降血压
甘蓝中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
需要注意的是，食用甘蓝菜时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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