绿甘蓝是一种营养价值较高的蔬菜，适当食用后，具有补充营养、促进消化、保护血管等功效，但需要注意食用量。
1、补充营养
绿甘蓝中含有丰富的维生素C、维生素E、叶酸、钾、钙、镁等营养物质，适当食用后，可以为人体补充所需要的营养，维持机体各组织器官的正常生理功能。
2、促进消化
绿甘蓝中含有丰富的膳食纤维，进入人体后，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适当进食绿甘蓝，有利于促进疾病的恢复。
3、保护血管
绿甘蓝中含有类黄酮物质，具有抗氧化的作用，也具有降低血液黏稠度的功效，在一定程度上还可以用于预防心脑血管方面的疾病，对身体有一定的好处。
除此之外，绿甘蓝还具有增强记忆力、保护眼睛、改善贫血症状等作用。但由于绿甘蓝属于凉性食物，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹泻、腹痛等不适症状，所以不建议患者过量食用。如果进食绿甘蓝后出现不适症状，患者应该及时就医，以免延误病情。
首都医科大学附属北京儿童医院
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