鸡油通常是指用鸡肉、鸡皮等食材制作而成的一种食物，具有补充营养、促进消化、提高食欲、辅助保护血管、保护视力等功效与作用，可以适量食用。
1、补充营养
鸡油中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、叶酸、烟酸、视黄醇、维生素A、维生素D、维生素E等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以满足人体所需要的能量。
2、促进消化
鸡油中含有丰富的油脂，具有一定的润滑作用，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果存在胃肠道蠕动功能较弱的患者，可以适量食用鸡油，有利于促进消化。
3、提高食欲
鸡油的香味可以刺激味蕾，提高食欲，改善食欲不振的情况。如果存在食欲不振的患者，可以适量食用鸡油，改善食欲不振的情况。
4、辅助保护血管
鸡油中含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，在一定程度上可以起到辅助保护血管的作用。
5、保护视力
鸡油中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上可以提高视力。如果存在视力下降的患者，可以适量食用鸡油，有利于促进视力恢复。
虽然鸡油的好处有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对鸡油过敏的人、高血脂症的人等。如果患者食用鸡油后出现不适症状，要及时到正规医院就诊治疗，以免延误病情。
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