胡麻油一般具有补充营养、润肠通便、辅助保护眼睛、提高免疫力、辅助预防心脑血管疾病等功效，可以煎汤服用，也可以直接食用。
1、补充营养
胡麻油是由亚麻籽油、亚麻籽粉等食用植物油加工而成的，含有不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、润肠通便
胡麻油中含有大量的油脂，食用后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、辅助保护眼睛
胡麻油中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，在一定程度上可以改善视力，所以具有辅助保护眼睛的功效。
4、提高免疫力
胡麻油中含有丰富的维生素、亚麻酸、油酸等营养成分，适当食用后可以为身体补充所需要的营养，在一定程度上也可以增强自身的免疫力。
5、辅助预防心脑血管疾病
胡麻油中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，适当食用后可以软化血管，在一定程度上也可以预防心脑血管疾病。
虽然胡麻油的功效有很多，但是不建议多吃，以免加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现消化不良的症状，可以通过腹部按摩的方式进行缓解，也可以遵医嘱服用健胃消食片、乳酸菌素片等药物进行治疗。
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