蔓越莓干具有补充营养、促进消化、抗氧化、保护眼睛、增强免疫力的功效，可以泡水、煎汤、泡酒等食用方法，但需要注意适量。
1、补充营养
蔓越莓干中含有丰富的维生素、花青素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、促进消化
蔓越莓干中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用蔓越莓干，有利于排便。
3、抗氧化
蔓越莓干中含有丰富的维生素E、维生素C等营养成分，适量食用可以起到抗氧化的作用，有利于皮肤的健康。
4、保护眼睛
蔓越莓干中含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，适量食用可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适量食用蔓越莓干可以保护眼睛。
5、增强免疫力
蔓越莓干中含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，适当食用后可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进骨骼的发育，在一定程度上还可以提高人体免疫力。
但需要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。另外，对蔓越莓干过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
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