东北酸菜一般是没有致癌物的，但是如果长期大量吃，可能会影响身体健康。
东北酸菜是一种腌制食品，其中含有丰富的碳水化合物、维生素、膳食纤维等营养成分，适当吃能够补充身体所需要的营养，而且还可以促进胃肠道蠕动，能够起到预防便秘的作用。通常情况下，东北酸菜是没有致癌物的，但是如果长期大量吃，可能会影响胃肠道功能，出现腹痛、腹泻等症状，甚至会出现恶心、呕吐等不良反应，不利于身体健康。
日常生活中合理调整饮食习惯，荤素搭配、合理膳食。另外，还要适当参加有氧运动，比如散步、瑜伽、广场舞等，能够促进全身血液循环，有利于身体健康。
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