发芽的马铃薯中毒一般会有恶心呕吐、腹痛腹泻、呼吸困难等并发症。
1、恶心呕吐
发芽的马铃薯会产生大量的龙葵素，龙葵素是一种有毒物质，食用后会刺激胃肠道黏膜，从而出现恶心呕吐的现象。
2、腹痛腹泻
发芽的马铃薯中含有大量的淀粉，食用后会导致胃肠道蠕动加快，从而出现腹痛、腹泻等症状。
3、呼吸困难
如果食用发芽的马铃薯后，毒素会刺激呼吸中枢，从而出现呼吸困难的现象，严重时甚至会导致窒息。
除此之外，还可能会出现头晕、头痛等症状。建议在日常生活中要注意饮食卫生，避免食用发芽的马铃薯，以免对身体造成伤害。
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