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发芽马铃薯中毒症状

发病时间：不清楚

病情描述：发芽马铃薯中毒症状

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医生回答

闵样水主治医师三甲

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发芽马铃薯中毒可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。如果症状严重或出现呼吸困难，应立即就医。
1.恶心
摄入含有龙葵碱毒素的发芽马铃薯后，毒素刺激胃肠道黏膜，导致胃肠功能紊乱，进而引发恶心的症状。恶心感通常发生于上腹部，是由消化系统不适引起的典型反应。
2.呕吐
龙葵碱可直接作用于中枢神经系统和运动神经肌肉接头，产生先兴奋后抑制的作用，引起呕吐反射。呕吐可能发生在任何位置，但常见于进食后的短时间内。
3.腹痛
腹痛是由于龙葵碱对胃肠道平滑肌产生强烈的刺激作用，使肠蠕动加快，从而引起腹痛。腹痛一般集中在肚脐周围，可能是由食物不耐受或轻微的肠胃炎引起的。
4.腹泻
龙葵碱能够促进小肠液分泌，增加肠道蠕动，导致水样便和频繁排便。腹泻通常发生在下腹部，严重时可能导致脱水。
5.呼吸困难
呼吸困难可能是由于龙葵碱影响了呼吸中枢或肺部的正常功能，导致呼吸道痉挛。呼吸困难会感到胸闷、气促，甚至出现窒息的感觉。
针对发芽马铃薯中毒，可以进行血液生化检查以评估电解质平衡和肾功能。治疗措施包括洗胃和使用活性炭吸附未被吸收的毒素，重症患者需及时就医并接受适当的液体复苏和器官支持治疗。日常生活中，应避免食用已发芽或变色的马铃薯，同时注意储存条件，如将马铃薯放在干燥、阴凉的地方，以延长其保存期限。 2024-02-06 01:19 举报

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