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发芽马铃薯中毒症状

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发芽马铃薯中毒症状通常出现在进食后数十分钟至数小时，主要表现为咽喉及口腔灼热感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，部分人可能伴有头晕、乏力。症状轻重与摄入量及个体耐受差异有关，多数人经休息和补水后可逐渐缓解。若出现明显不适，应及时就医，并保留剩余食物以便判断。日常储存马铃薯宜放在阴凉干燥处，避免表皮变绿或发芽。