39问医生

鲜黄花菜中的有毒成分？

舒志强神经外科副主任医师

马鞍山市人民医院三级甲等

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你好，鲜黄花菜含有秋水仙碱毒素。秋水仙碱本身是无毒的，但进入人体后被氧化成氧化二秋水仙碱，则含有剧毒，会对肠胃及呼吸系统产生强烈的刺激，表现为嗓子发干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、胃有烧灼感，严重的可产生血便、血尿或尿闭等症状。
常食用的干黄花菜不含有秋水仙碱毒素，因此无毒。

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2019-04-13 浏览100次

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