苦的平菇吃是否会中毒，需要根据具体情况而定。
1、不会中毒
苦的平菇可能是由于平时存放不当，导致细菌滋生，从而出现发苦的情况。如果平时适量进食，并且身体素质相对较好，可能不会出现中毒的情况。
2、会中毒
如果平时经常吃发霉变质的苦平菇，可能会出现食物中毒的情况，比如恶心、呕吐、头晕、头痛等症状，严重时甚至会出现呼吸困难、昏迷等情况。
出现上述症状以后，患者可以通过催吐的方式进行改善，也可以通过导泻的方式进行治疗，从而达到缓解病情的目的。在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、哈密瓜、西红柿等。
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