菠萝不用盐水泡直接吃一般可能会影响口感、刺激口腔黏膜和引起过敏反应等。
1、影响口感：菠萝含有大量酸性物质，在盐水中浸泡后会分解，吃起来味道温和比较甜，如果不浸泡在盐水中，吃后可能会感到酸涩。2、刺激口腔黏膜：菠萝中含有的糖苷类物质更具刺激性，在盐水中浸泡后，糖苷可以被滤出，以减少对口腔的刺激。如果不使用盐水浸泡和食用，可能会刺激口腔黏膜，使口腔黏膜感到麻木和发痒。3、引起过敏反应：菠萝富含蛋白酶，用盐水浸泡可以抑制这种蛋白酶。如果不使用盐水浸泡和食用，过敏体质的人可能会在食用后腹泻和腹痛，严重时可能会导致休克。
吃菠萝时，要小心不要空腹。
1、影响口感：菠萝含有大量酸性物质，在盐水中浸泡后会分解，吃起来味道温和比较甜，如果不浸泡在盐水中，吃后可能会感到酸涩。2、刺激口腔黏膜：菠萝中含有的糖苷类物质更具刺激性，在盐水中浸泡后，糖苷可以被滤出，以减少对口腔的刺激。如果不使用盐水浸泡和食用，可能会刺激口腔黏膜，使口腔黏膜感到麻木和发痒。3、引起过敏反应：菠萝富含蛋白酶，用盐水浸泡可以抑制这种蛋白酶。如果不使用盐水浸泡和食用，过敏体质的人可能会在食用后腹泻和腹痛，严重时可能会导致休克。
吃菠萝时，要小心不要空腹。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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