泡打粉是小苏打吗？_39问医生

一般情况下，小苏打一般不是泡打粉，小苏打是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，又叫碳酸氢钠，苏打粉是带碱物质，泡打粉是一种复合膨松剂，由小苏打添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，泡打粉是中性粉.建议适量的使用。